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2026.05.08
低溫宅配蛋糕怎麼收才安全？外觀、氣味與溫度是關鍵
母親節低溫蛋糕從收貨檢查到保存重點一次懂。
| 收到母親節低溫宅配蛋糕時，該如何檢查，才能讓媽咪安心享用？隨著網路購物與宅配服務日益普及，冷藏、冷凍食品配送需求持續成長，食品在運送過程中維持適當低溫，是確保食品品質與安全的重要關鍵！食品藥物管理署（下稱食藥署）提醒民眾，在收到低溫食品時，應留意外包裝與溫度狀態，並儘快貯存於適當環境中，從收貨到放入冰箱的這段時間，是影響食品品質的重要環節。 |
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| 收貨時【先看外觀、聞味道】 收到貨品時，應先確認產品狀態。若外包裝有破損，或產品已有明顯融化情形，表示食品未維持穩定低溫，建議不食用；如出現異味、滲水、膨包等現象，除了避免食用外，也應聯繫業者進行後續處理，以維護自身權益。 |
| 存放前【看清保存方式】 收貨後應檢視產品外包裝標示，除品名、成分與有效日期外，亦應留意保存條件，例如冷藏或冷凍溫度及建議保存時間。可依據標示資訊，妥善選擇後續貯存與處理方式 |
| 存放中【溫度控制不能少】 存放在適當溫度條件下，有助於維持食品品質。民眾平時也可留意家中冷藏/冷凍設備是否正常運作，並定期清潔與檢查，同時避免食品頻繁進出冰箱造成溫度變動，以確保低溫食品的衛生安全。 |
| 適當的冷藏/冷凍溫度條件 依據我國食品法規規範， • 冷藏貯藏設備應保持在攝氏7度以下、凍結點以上。 • 冷凍貯藏設備應維持在攝氏-18度以下。 |
| 食藥署提醒呼籲民眾，只要掌握及落實以上３個步驟，從收貨到保存各環節做好管理，就能有效避免食品因失溫而變質，大大降低食品失溫腐敗的機會！一起落實日常保存觀念，為家人準備一份更安心的母親節心意。 |
轉載自衛生福利部網站